第213章 蟹酱（1/2）
虾酱的鲜香在“海味工坊”里弥漫，成了最诱人的招牌，却也带来了甜蜜的烦恼——运输。
那批送往城南供销社的货，虽用厚棉被包裹，但春日气温攀升。
半路便起了白沫，酸败的气味让供销社主任老刘直皱眉头。
“苏老板，不是我不帮你，这天气……好东西也经不住折腾啊。”老刘将退货单推过来，语气带着惋惜。
苏渺看着那几坛发酸的虾酱，心疼如刀绞。
李梅更是红了眼眶：“都怪我，路上该再垫两层冰的……”
“梅姐，不是你的错。”苏渺深吸一口气，压下挫败感。
“是咱们还没摸透这京市四月的脾气。法子总比困难多。”
她蹲下身，仔细查看坛口的封泥和残留的棉絮，脑中飞快搜索着岛上保存咸货的法子。
当晚，贺家小院的灯亮到深夜。
苏渺翻出所有能找到的旧报纸和包装纸，裁成方块。
穆云清抱着念真在一旁看着，小家伙咿咿呀呀地伸手去抓母亲手中的剪刀。
“妈，您还记得以前岛上冬天，渔获怕冻实了，中间会垫什么隔温吗？”苏渺停下手问。
“油纸！”穆云清眼睛一亮。
“对！厚油纸！又隔温又隔潮气，还不怕油浸！”
“就是它！”苏渺豁然开朗。
京市不比海岛风大日晒，长途运输靠捂不行，得靠“隔”。
她立刻让小红去杂货铺买来厚实的黄褐色油纸。
第二天，“海味工坊”后院成了实验场。李梅小心地将粘稠红亮的虾酱舀入洗净晾干的陶罐，只装到八分满。
苏渺则将裁好的油纸，一层层、严严实实地覆在酱面上，按压平整，确保隔绝空气。
最后才封上厚泥和油纸密封的盖子。
小红和小翠负责用浸透凉井水的厚棉布包裹坛体，再装入垫了稻草的柳条筐。
重新包装好的几坛虾酱再次送往城南供销社。
苏渺的心悬着，直到三天后老刘亲自蹬着自行车来到工坊，脸上堆满了笑。
“成了！苏老板，你这法子神了！开坛那香气，一点没变！供销社的婆娘们抢着要，再来二十坛！”
压在苏渺心头的大石终于落地。
她看着后院忙碌着封装新一批虾酱的众人——李梅利落地装酱，小红仔细铺油纸，小翠捆扎棉布——一种团队协作克服困难后的满足感油然而生。
这小小的油纸，成了打通京市销售脉络的关键钥匙。
傍晚，邮递员送来了海岛的信。是贺承熟悉的笔迹。
「渺渺：
家书及念真小脚印收。甚念。
虾酱之法甚妙！
岛上亦试制成功，周云辉尝后赞不绝口，言其可作行军佐餐佳品，已上报后勤处评估。
念真已能发‘爸’音？盼归时亲耳闻之。
岛上风平浪静，唯训练日紧。
归期或延半月，望珍重勿念。
承字」
信不长，却字字如暖阳，驱散了连日忙碌的疲惫。
尤其看到“虾酱之法甚妙”和提及念真那句“盼归时亲耳闻之”。
苏渺鼻尖微酸，嘴角却不自觉地高高扬起。
她将信仔细折好，连同之前收到的那封一起，放进床头柜那个带锁的小木盒里。
那里收藏着她所有的家书，是她最坚实的力量源泉。
穆云清抱着刚洗完澡、脸蛋红扑扑的念真进来。
小家伙看到母亲，立刻张开小手：“妈…妈…”声音又软又糯。
“哎！念真乖！”
苏渺接过女儿，亲了亲她的小脸，指着信说：“念真，爸爸夸我们虾酱做得好呢，还说想听你叫爸爸。等爸爸回来，咱们给他做虾酱拌面吃，好不好？”
念真似懂非懂，只把脑袋埋在母亲颈窝，咯咯笑起来，暖意融化了苏渺心头的最后一丝担忧。
归期虽延，但心在一处，路便在脚下延伸。
解决了运输难题，“苏记虾酱”的名声渐渐在南城几个供销社和副食店传开。
稳定的订单让工坊后院那三口熬酱的大锅几乎没停过火。
李梅成了熬酱的主力，她对火候和咸淡的把握炉火纯青，手腕翻飞间，酱香四溢。
这天下午，隔壁杂货铺的赵大爷背着手踱了过来，隔着工坊新开的临街小窗，使劲嗅了嗅。
“苏丫头，你这酱味儿，勾得我老头子馋虫都出来了！给我来一小罐，拌面条吃！”
苏渺笑着应下，亲自装了满满一小罐递过去：“赵大爷，您尝尝鲜，提提意见。”
赵大爷乐呵呵地接了，却没走，倚在窗边闲聊。
“你这生意是越来越红火啦！我看你这后院地方还是有点紧巴，熬酱、晾晒都挤在一块儿。”
苏渺顺着他的目光看去，确实，随着虾酱产量增加。
晾晒虾米、银鱼的地方快被锅灶挤没了，新收的鱼露半成品缸也只能堆在墙角。
“是有点挤，”苏渺坦言。
“正琢磨着能不能再租块地方专门晾晒。”
赵大爷捋了捋胡子，压低声音：“胡同东头，老孙家那空院子，你知道不？老孙头前些日子跟他儿子去南方了，院子托我照看。”
“院子不大，但朝南，敞亮，地也平整，晒东西最合适！你要有意，租金好说，都是老街坊。”
这简直是雪中送炭！苏渺眼睛一亮：“赵大爷，那可太谢谢您了！我下午就去看看！”
老孙家的院子不大，但胜在位置好，离工坊近，而且收拾得干净，地面铺着青砖。
阳光毫无遮挡地洒满整个小院，正是晾晒海货的绝佳场所。苏渺当即就和赵大爷定下了租约。
有了专门的晾晒场，工坊运作空间一下子宽敞了许多。
李梅看着新场地，干劲更足了：“这下好了！小虾米、小鱼干都能敞开了晒，做酱的料更足！”
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